¿Cocinamos una navajas?
Cuando se trata de mariscos, las navajas son un tesoro de la gastronomía que pocos conocen a profundidad. Son unos moluscos bivalvos como las almejas, los berberechos y las ostras, que se caracterizan por tener una carne tierna, jugosa y
¿Qué es el arroz ciego?
El arroz es uno de los principales alimentos de consumo, ya que al menos dos tercios de la población mundial lo utiliza en sus elaboraciones. En España, este ingrediente tiene gran fama en las provincias del mediterráneo y, especialmente, en
El pulpo a la Canaria, ¿qué es y cómo se cocina?
Las Islas Canarias tienen todo para enamorar: hermosos paisajes, un increíble clima, gente muy amable y una gastronomía para chuparse los dedos. La cocina canaria destaca a nivel mundial por las papas arrugadas con mojo y el gofio, pero también
¿Qué es el gofio canario y cómo usarlo?
El producto alimenticio más reconocido de las Islas Canarias, después del plátano, es el gofio canario. Este alimento tiene un rol protagonista en la gastronomía canaria y su popularidad ha traspasado incluso sus fronteras. Y es que, no solo se