Soupe de poisson

Fromage grillé avec gofio et miel de palmier

Croquette de jambon ibérique (6 unités)

Croquette de crevettes (6 unités)

Croquettes de poulpe au paprika (6 unités)

Croquettes de mousquetons (6 unités)

Brochettes de crevettes croustillantes (6 unités)

Salade de poulpe galicienne au paprika de La Vera et flocons de sel

Pain fourré de crème de fromage, bacon, oignons et champignons

Assortiment d’ibérique et fromage

Jambon ibérique de gland Castro y González AOP Guijuelo avec toast de tomates à l’espagnole

Moules de l’estuaire de Galice à l’escabèche

Anchois de Santoña

Boquerones marinés du cantabrique

Couteaux de l’estuaire de Galice

Ventrèche de thon du cantabrique

Maquereau au piment d’Espelette

Moules à la vapeur ou marinières

Calamars à l’Andalouse

Couteaux à la plancha

Crevettes rouges géantes à la plancha

Poulpe frit avec pommes de terre et aïoli

Crevettes à la plancha (6 unités)

Palourdes à la marinière

Artichauts confits avec œufs frits

Omelette espagnole aux pommes de terre et cabillaud

Omelette espagnole au chorizo ​​ibérique

“Huevos rotos”à la jardinière

“Huevos rotos” avec chorizo ​​ibérique

Feuilleté de courgette, aubergine, poivrons, jambon ibérique et fromage Grana padano

Salade de chèvre, piments de « piquillo », pâte de coing, tomates, et laitue

Salade de crevettes croustillantes, bacon, avocat, tomate, et laitue

Riz au filet de boeuf, poulet et artichauts

“Arroz ciego” de la Navaja

Riz noir aux pétoncles

Paella de poisson et fruits de mer

Riz au magret de canard, cèpes et artichaut au romarin ali-oli

Ragoût de riz à la crevette “carabinero”

Cabillaud avec patate douce et sauce tomate maison

Saumon avec asperges sauvages et sauce aux fines herbes

Cernier canarien a la velouté

Bar avec purée de chou rouge

Merlu aux palourdes et sauce verte

Hamburger la Navaja avec fromage de chèvre, oignon caramelisé, roquette et tomates

« Secreto ibérico » au gland Castro et González, AOP Guijuelo

Filet de bœuf avec sauce aux champignons

Magret de canard sauce au porto et ali-oli au romarin

Épaule d’agneau au four avec “papas panaderas”

Filet de bœuf galicien affiné

Escalope de poulet avec frites

Coulant au chocolat avec glace à la noix de coco

Gâteau au fromage au four avec glace au yogourt et coulis de fruits de la passion

Crémeux de citron

Tiramisu

Gâteau “tres leches”

Yzaguirre Blanco

Yzaguirre Tinto

Martini Blanco

Martini Tinto

Petroni Blanco

Petroni Tinto

Maruja

La Ina

Privat

Privat Rose

Collet

GH Mumm

Ayala Brut Majeur

Taittinger Brut Reserve

Taittinger Prestige Rosé Brut

Lo Cartas Blanco Seco

Lo Cartas Blanco Afrutado

Contiempo Blanco Seco

Quiquere Blanco Afrutado

Alejandro Gallo

Marba Blanco Afrutado

El Grifo Seco Colección

Martinon

Janine Vedel

Janine Vedel

Jean Leon 3055 (2019)

Mala Vida

Gran Feudo Edición

Finca Legardeta

Pazo San Mauro

Dandelion

Alberto Nanclares

Ramón Bilbao Blanco

Lo Cartas Rosado

Muga

La Lomba Rose

Chivite La Finca

El Grifo Rosado de Lágrima

Ramón Bilbao Rosado

Quiquere Joven

Alejandro Gallo 12 meses

Marba Tinto Tradicional

Cráter Crianza

La Moto

Finca Legardeta

Ramón Bilbao Crianza

Viña Salceda

Finca La Emperatriz Crianza

Izadi Crianza

El Nomada

Lealtanza Reserva

Marqués De Vargas Reserva

Ramón Bilbao Mirto (Añada 2014)

Valtravieso Joven

Carmelo Rodero Joven

Hito

Pruno

Carmelo Rodero 9 meses en barrica

Valtravieso Crianza

Pago de los Capellanes Roble

Teofilo Reyes Crianza

Protos 27 Crianza

Cepa 21

Carmelo Rodero Crianza

Valderiz

Tomás Postigo Tinto (Añada 2017)

Pago de los Capellanes Crianza

Malleolus 2018

Finca de los Hoyales (Añada 2014)

Vega Sicilia Valbuena 5º año (Añada 2014)

Flor de Pingus (Añada 2018)

Vega-Sicilia Único (Añada 2010)

Flor De Vetus

Del Moro

Mala Vida

Casa Castillo

Pie Franco

Jean Leon 3055 (2018)

Les Cousins

Els Pics

Les Cousins Sagesse 2014