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Calle El Horno, 26, 2ª Planta, Local 4, 38678 Adeje, Santa Cruz de Tenerife
Lundi à Dimanche13 - 24 Hrs
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Carte

Pour commencer

Artichaut à l’oeuf basse température et crémeux de poireaux

11,00€

Nos croquettes crémeuses (6 unités)

12,00€

Fromage grillé avec gofio et caramel au miel de palme

12,00€

Tomates au tartare d’anchois et émulsion ciboulette

14,00€

Pintxos briochés aux anchois de Santoña, piparras et émulsion de paprika de La Vera (2 unités)

16,00€

Sam aux crevettes croustillantes, vinaigrette au yogourt et maïs frit (4 unités)

16,00€

Calamars à l’Andalouse

17,00€

Fish & Chips : tempura de cabillaud, croustillant de patate douce, crémeux d’avocat et émulsion de kimchee

17,00€

Ceviche de poisson du jour

18,00€

Jambon Ibérique 100% nourri au gland 5 Jotas avec toast de tomates à l’espagnole

27,00€

Riz (minimum 2 personnes)

Riz aux artichauts, asperges et émulsion ciboulette

20,00€ / personne

Riz noir aux pétoncles

22,00€ / personne

Riz au porc ibérique grillé et poivrons en tempura

22,00€ / personne

Riz aux poissons du jour et crevettes sauvages

22,00€ / personne

Ragoût de riz à la crevette “carabinero”

33,00€ / personne

De la mer et de la terre

Pieuvre flambée glacée à la sauce hoisin avec émulsion de jalapeño et croustilles

20,00€

Cabillaud à la caldeirada, purée de betterave, émulsion ciboulette et corail au curry

20,00€

Saumon basse température sauce hollandaise et asperges sauvages

20,00€

Bar Aquanaria basse température avec purée crémeuse de chou-fleur et émulsion de paprika

22,00€

Burger de boeuf au fromage galicien et mayonnaise à la ciboulette

17,00€

Porc ibérique grillé avec demi-glace, légumes et mole poblano

22,00€

Lingot d’agneau au praliné noisette, curry rouge, touches d’agrumes et croustillant de gnocchi

22,00€

L´entrecôte de bœuf nationale et ses garnitures

7,00€/100 gr

Desserts

Gâteau au fromage au four avec glace au yogourt et coulis de fruits de la passion

8,00€

Crémeux de citron

8,00€

Notre crème brûlée aux agrumes et quenelle de vanille

8,00€

Coulant de cacahuetes con ganache de toffee salado

8,00€

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Carte des Vins

Vermut / Vermouth

Yzaguirre Blanco

5,00€

Yzaguirre Tinto

5,00€

Martini Blanco

5,00€

Martini Tinto

5,00€

Petroni Blanco

6,00€

Petroni Tinto

6,00€

Vins fortifiés

D.O. Sanlúcar de Barrameda

Maruja Manzanilla

100% Palomino

6,00€ 

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Great Duke Palo Cortado 12 años

100% Palomino

8,00€ 

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Amontillado Piñero VORS 30 años

100% Palomino

12,00€ 

Cava

Privat

Pansa Blanca · Macabeu · Parellada

8,00€ (verre) / 27,00€

Privat Rose

Coupage de Chardonnay y Pinot Noir

10,00€ (verre) / 29,00€

Colet Tradicional

50% Xarel·lo · 40% Macabeo · 10% Parellada

36,00€

Colet Gran Cuvée Rosé

Merlot · Pinot noir

44,00€

D.O. Corpinnat

Torelló Rosé Brut Reserva 58

100 % Pinot noir

50,00€

Torelló 225 Brut Nature

Macabeo · Xarel·lo · Parellada

58,00€

Champagne

GH Mumm

Chardonnay · pinot noir · pinot meunier

70,00€

Ayala Brut Majeur

Pinot noir · Chardonnay · Pinot menierur

75,00€

Ayala Rose Majeur

Chardonnay · Pinot Meunier · Pinot Noir

77,00€

Moet & Chandon Imperial

Chardonnay · pinot noir · pinot meunier

78,00€

Moet & Chandon Rosé Imperial

Chardonnay · pinot noir · pinot meunier

82,00€

Taittinger Brut Reserve

Chardonnay · Pinot Noir · Pinot Meunier

90,00€

Taittinger Prestige Rosé Brut

Chardonnay · Pinot Noir

104,00€

Vins Blancs

D.o. Valle De Güimar

Lo Cartas Blanco Seco

Listán Blanco

4,00€ (verre) / 22,00€

Lo Cartas Blanco Afrutado

Listán Blanco

4,00€ (verre) / 22,00€

Calius Verdello 2020

Verdello

36,00€

D.O. Abona

Contiempo Blanco Seco

Marmajuelo · Malvasía

23,00€

D.O. Islas Canarias

Quiquere Blanco Afrutado

Listán Blanco · Moscatel · Verdello

23,00€

Quiquere Blanco Seco

Listán Blanco

23,00€

Alejandro Gallo

Malvasía · Aromática

33,00€

D.O. Valle de La Orotava

Atlante Blanco Seco

Listán Blanco y Albillo Criollo

42,00€

Finca La Habanera Albillo Criollo

100% Albillo Criollo

47,00€

D.O. Tacoronte

Tierra Fundida Blanco

Listán Blanco de Canarias · Albillo Criollo

39,00€

D.O. Lanzarote

El Grifo Seco Colección

Malvasía Volcánica

29,00€

Martinon

Malvasía Volcánica

32,00€

D.O. Rioja

Viña Monty Reserva

Viura-tempranillo

72,00€

D.O. Rueda

Janine Vedel

Verdejo

27,00€

Convento Las Claras

Verdejo

30,00€

Janine Vedel

Sauvignon Blanc

32,00€

Hermanos Lurton Cuesta de Oro Barrica

Verdejo

39,00€

D.O. Valdeorras

Neno Sobre Lías 2019

100% Godello

39,00€

D.o. Navarra

Gran Feudo Edición

Chardonnay

23,00€

Finca Legardeta

Chardonnay

34,00€

D.O. Rías Baixas

Pazo San Mauro

Albariño

30,00€

D.O. Toro

Termes 2018

Malvasía y Verdejo

46,00€

Rosés

D.O. Islas Canarias

Quiquere Rosado Seco

100% Listán Negro

27,00€

D.O. Valle de Güímar

Lo Cartas Rosado

Listán Negro

22,00€

D.O. Navarra

Baluarte Rosado

Garnacha

4,00€ (verre) / 22,00€

Chivite La Finca

Garnacha · Tempranillo

35,00€

D.O. Lanzarote

El Grifo Rosado de Lágrima

Listán negro

29,00€

D.O. Rioja

Ramón Bilbao Rosado

Viura · Garnacha

4,00€ (verre) / 22,00€

Muga

Tempranillo

26,00€

La Lomba Rose

Garnacha · Viura

36,00€

Vins Rouges

D.O. Islas Canarias

Quiquere Joven

Listán Negro

4,00€ (verre) / 23,00€

Alejandro Gallo 12 meses

Vijariego Negro · Tintilla

32,00€

D.O. Valle de Güímar

Calius Vendimia Seleccionada 2018

Syrah · Tintilla

45,00€

D.O. Valle de La Orotava

Finca La Habanera tinto

100% Listán Negro

44,00€

D.O. Tacoronte

Tierra Fundida Tinto

Listán Negro · Castellana · Negramoll

35,00€

Cráter Crianza

Listán Negro · Negramoll

39,00€

D.O Lanzarote

Stratus tinto

70% Syrah · 30% Tempranillo

34,00€

D.O Cigales

Concejo Reserva

100% Tempranillo

32,00€

D.O Calatayud

La Moto

Garnacha

26,00€

D.O Navarra

Finca Legardeta

Syrah

29,00€

D.O Montsant

Dido

60% Garnacha · 20% Syrah · 20% Merlot, Cabernet sauvignon

36,00€

D.O Rioja

Viña Salceda

Tempranillo · Mazuelo · Graciano

27,00€

Montecillo Edición Limitada

70% Tempranillo · 30% Graciano

28,00€

El Rincón de los ENEBROS 2018

70% Tempranillo · 30% Garnacha

29,00€

El Nomada

Tempranillo

32,00€

Martelo

95% Tempranillo · 5% Mazuelo

51,00€

Viña Monty Reserva

Graciano

72,00€

Ramón Bilbao Mirto (Añada 2014)

Tempranillo

78,00€

D.O. Ribera del Duero

Tamiz

Tempranillo 100%

4,00€ (verre) / 24,00€

Convento de las Claras

Tinto fino 100%

27,00€

Teofilo Reyes Crianza

Tempranillo

41,00€

Heritage Reserva

Tinto fino 100%

44,00€

Valderiz

Variedad / 95% tinta del país, 5% albillo de viñedos propios. Agricultura ecológica

46,00€

Tomás Postigo Tinto (Añada 2017)

Cabernet Sauvignon, Tinto Fino, Merlot, Malbec

52,00€

Pago de los Capellanes Crianza

Tempranillo

54,00€

Malleolus 2018

100% Tempranillo

65,00€

Finca de los Hoyales (Añada 2014)

Tempranillo

80,00€

Vega Sicilia Valbuena 5º año

202,00€

Flor de Pingus (Añada 2018)

Tinto Fino

258,00€

Vega-Sicilia Único (Añada 2010)

94% Tinto fino · 6% Cabernet sauvignon

462,00€

D.O Toro

Termes 2016

100% Tinta de Toro

44,00€

Numanthia 2015

100% Tinta de Toro

89,00€

D.O. Valencia

Del Moro

Garnacha · Syrah,bobal

26,00€

D.O Jumilla

Casa Castillo

Monastrel

32,00€

Pie Franco

Monastrel

104,00€

D.O. Campo de Borja

Godina

Garnacha

44,00€

D.O. Priorat

Les Cousins

 Viognier, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Merlot, Syrah

35,00€

Les Cousins Sagesse 2014

60% Garnacha vieja · 40% Cariñena joven (todo del pueblo de Porrera)

50,00€

Vins de dessert

D.O. Montilla

Gran Pedro

Variedad/Pedro Ximenz 100%

6,00€

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cream

Variedad/ Palomino 100%

9,00€

D.O. La Palma

Carballo

Variedad / Malvasía

12,00€

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Horaires

LUNDI À DIMANCHE

13 – 24 Hrs.

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