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Carte

Entrées

Brioche aux anchois de Santoña, piparras et émulsion de paprika de La Vera

5,00€

Fromage grillé avec gofio et caramel au miel de palme

8,00€

Nos croquettes crémeuses

8,00€

Poivrons de Padron

8,00€

Tomates au tartare d’anchois et émulsion ciboulette

10,00€

Sam aux crevettes croustillantes, vinaigrette au yogourt et maïs frit (4 unités)

12,00€

Calmars croustillant au panko avec émulsion au citron

15,00€

Pieuvre flambée glacée à la sauce hoisin avec émulsion de jalapeño et croustilles

16,00€

Jambon Ibérique 100% avec toast de tomates à l’espagnole

24,00€

Plats Principaux

Fish & Chips de cabillaud, croustillant de patate douce, crémeux d’avocat et émulsion de kimchee

15,00€

Saumon basse température sauce hollandaise et asperges sauvages

16,00€

Bar Aquanaria basse température avec purée crémeuse de chou-fleur et émulsion de paprika

19,00€

Burger de boeuf au fromage galicien et mayonnaise à la ciboulette

13,00€

Porc ibérique grillé avec demi-glace et légumes

19,00€

Lingot d’agneau au praliné noisette, curry rouge, touches d’agrumes et croustillant de gnocchi

18,00€

Entrecôte de bœuf de Galice avec pommes de terre au four

22,00€

Paellas

Riz aux asperges et émulsion ciboulette

13,00€ / personne

Riz noir aux pétoncles

16,00€ / personne

Riz au porc ibérique grillé et poivrons en tempura

17,00€ / personne

Riz aux poissons du jour et crevettes sauvages

16,00€ / personne

Ragoût de riz à la crevette “carabinero”

28,00€ / personne

Riz: minimum 2 personnes

Desserts

Coulant au chocolat avec glace à la vanille

6,00€

Crémeux de citron

6,00€

Gâteau Tres Leches (trois laits), avec meringue cuite et miel de palme

6,00€

Gâteau au fromage au four avec glace au yogourt et coulis de fruits de la passion

6,00€

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Carte des Vins

Vermut / Vermouth

Yzaguirre Blanco

4,00€

Yzaguirre Tinto

4,00€

Martini Blanco

4,00€

Martini Tinto

4,00€

Petroni Blanco

5,00€

Petroni Tinto

5,00€

Vins fortifiés

D.O. Sanlúcar de Barrameda

Maruja Manzanilla

100% Palomino

5,00€ 

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Great Duke Palo Cortado 12 años

100% Palomino

6,00€ 

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Amontillado Piñero VORS 30 años

100% Palomino

7,00€ 

Cava

Privat

Pansa Blanca · Macabeu · Parellada

8,00€ (verre) / 25,00€

Privat Rose

Coupage de Chardonnay y Pinot Noir

9,00€ (verre) / 27,00€

Colet Tradicional

50% Xarel·lo · 40% Macabeo · 10% Parellada

30,00€

Colet Gran Cuvée Rosé

Merlot · Pinot noir

36,00€

D.O. Corpinnat

Torelló Rosé Brut Reserva 58

100 % Pinot noir

45,00€

Torelló 225 Brut Nature

Macabeo · Xarel·lo · Parellada

50,00€

Champagne

Ayala Brut Majeur

Pinot noir · Chardonnay · Pinot menierur

62,00€

Ayala Rose Majeur

Chardonnay · Pinot Meunier · Pinot Noir

67,00€

Moet & Chandon Imperial

Chardonnay · pinot noir · pinot meunier

65,00€

Moet & Chandon Rosé Imperial

Chardonnay · pinot noir · pinot meunier

70,00€

Taittinger Brut Reserve

Chardonnay · Pinot Noir · Pinot Meunier

70,00€

Taittinger Prestige Rosé Brut

Chardonnay · Pinot Noir

75,00€

Vins Blancs

D.o. Valle De Güimar

Calius Verdello 2020

Verdello

30,00€

D.O. Abona

Contiempo Blanco Seco

Marmajuelo · Malvasía

20,00€

D.O. Islas Canarias

Quiquere Blanco Afrutado

Listán Blanco · Moscatel · Verdello

19,00€

Quiquere Blanco Seco

Listán Blanco

19,00€

Alejandro Gallo

Malvasía · Aromática

28,00€

Qori – El Lomo

Gual · Vijariego blanco · Albillo criollo · Verdello

45,00€

D.O. Valle de La Orotava

Atlante Blanco Seco

Listán Blanco y Albillo Criollo

40,00€

Finca La Habanera Albillo Criollo

100% Albillo Criollo

42,00€

D.O. La Palma

Carballo Blanco

Listán Blanco · Vijariego

26,00€

D.O. Tacoronte

Tierra Fundida Blanco

Listán Blanco de Canarias · Albillo Criollo

30,00€

D.O. Lanzarote

El Grifo Seco Colección

Malvasía Volcánica

29,00€

Martinon

Malvasía Volcánica

26,00€

D.O. Rioja

Artadi Viñas de Gain

Viura

40,00€

Viña Monty Reserva

Viura-tempranillo

65,00€

D.O. Sierra de Málaga

Cloe

Chardonnay

24,00€

D.O. Rueda

Janine Vedel

Verdejo

20,00€

Convento Las Claras

Verdejo

23,00€

Janine Vedel

Sauvignon Blanc

21,00€

Hermanos Lurton Cuesta de Oro Barrica

Verdejo

35,00€

D.O. Valdeorras

Neno Sobre Lías 2019

100% Godello

30,00€

D.o. Navarra

Gran Feudo Edición Limitada

Chardonnay

3,50€ (copa) / 18,00€

Finca Legardeta

Chardonnay

30,00€

D.O. Rías Baixas

Pazo San Mauro

Albariño

26,00€

D.O. Toro

Termes 2018

Malvasía y Verdejo

32,00€

Rosés

D.O. Islas Canarias

Quiquere Rosado Seco

100% Listán Negro

22,00€

D.O. Navarra

Chivite La Finca

Garnacha · Tempranillo

29,00€

D.O. AOC Côtes de Provence – Francia

Figuière Cuvée Magali

25% Cabernet Sauvignon, 25% Cinsault, 25% Garnacha Tinta, 25% Syrah

28,00€

Figuière Cuvée Magali 1,5 L

25% Cabernet Sauvignon, 25% Cinsault, 25% Garnacha Tinta, 25% Syrah

49,00€

Figuière Cuvée Magali

25% Cabernet Sauvignon, 25% Cinsault, 25% Garnacha Tinta, 25% Syrah

95,00€

Figuière Confidentielle

Cinsault, Garnacha Tinta, Mourvèdre

49,00€

D.O. Lanzarote

El Grifo Rosado de Lágrima

Listán negro

29,00€

D.O. Rioja

Muga

Tempranillo

25,00€

La Lomba Rose

Garnacha · Viura

36,00€

Vins Rouges

D.O. Islas Canarias

Quiquere Joven

Listán Negro

3,50€ (verre) / 21,00€

Alejandro Gallo 12 meses

Vijariego Negro · Tintilla

32,00€

Origen 1989 – El Lomo

Listán negro · Vijariego Negro · Castellana

45,00€

D.O. Valle de Güímar

Calius Vendimia Seleccionada 2018

Syrah · Tintilla

39,00€

D.O. Valle de La Orotava

Finca La Habanera tinto

100% Listán Negro

40,00€

D.O. Tacoronte

Tierra Fundida Tinto

Listán Negro · Castellana · Negramoll

33,00€

D.O Cigales

Concejo Reserva

100% Tempranillo

32,00€

D.O Calatayud

La Moto

Garnacha

22,00€

D.O Navarra

Finca Legardeta

Syrah

29,00€

D.O Rioja

Viña Salceda

Tempranillo · Mazuelo · Graciano

22,00€

Montecillo Edición Limitada

70% Tempranillo · 30% Graciano

28,00€

El Rincón de los Enebros 2018

70% Tempranillo · 30% Garnacha

29,00€

El Nomada

Tempranillo

32,00€

Artadi Viñas de Gain

Tempranillo

42,00€

Viña Monty Reserva

Graciano

65,00€

Ramón Bilbao Mirto (Añada 2014)

Tempranillo

70,00€

D.O. Ribera del Duero

Tamiz

Tempranillo 100%

3,50€ (verre) / 20,00€

Convento de las Claras

Tinto fino 100%

25,00€

Teofilo Reyes Crianza

Tempranillo

38,00€

Heritage Reserva

Tinto fino 100%

36,00€

Valderiz

Variedad / 95% tinta del país, 5% albillo de viñedos propios. Agricultura ecológica

40,00€

Tomás Postigo Tinto (Añada 2017)

Cabernet Sauvignon, Tinto Fino, Merlot, Malbec

48,00€

Pago de los Capellanes Crianza

Tempranillo

48,00€

Finca de los Hoyales (Añada 2014)

Tempranillo

80,00€

Vega Sicilia Valbuena 5º año

202,00€

Flor de Pingus (Añada 2018)

Tinto Fino

258,00€

Vega-Sicilia Único (Añada 2010)

94% Tinto fino · 6% Cabernet sauvignon

462,00€

D.O Toro

Termes 2016

100% Tinta de Toro

44,00€

Numanthia 2015

100% Tinta de Toro

89,00€

D.O. Valencia

Del Moro

Garnacha · Syrah,bobal

22,00€

D.O Jumilla

Casa Castillo

Monastrel

30,00€

Pie Franco

Monastrel

104,00€

D.O. Campo de Borja

Godina

Garnacha

44,00€

D.O. Priorat

Les Cousins

 Viognier, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Merlot, Syrah

29,00€

Les Cousins Sagesse 2014

60% Garnacha vieja · 40% Cariñena joven (todo del pueblo de Porrera)

45,00€

Vins de dessert

D.O. Montilla

Pedro Ximénez Gran Pedro

Variedad/Pedro Ximenez 100%

5,00€

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cream Piñero

Variedad/ Palomino 100%

7,00€

D.O. La Palma

Malvasía Carballo

Variedad / Malvasía

,00€

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Horaires

LUNDI À DIMANCHE

13 – 24 Hrs.

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