Carta
Para empezar
Brioche con anchoas del Cantábrico, piparras y emulsión de pimentón de la Vera
5€
Queso asado con gofio y toffee de miel de palma
8€
Nuestras croquetas cremosas
8€
Ensaladilla con ventresca de atún y brandada de bacalao
8€
Pimientos de Padrón
8€
Tomates con tartar de anchoas de Santoña y emulsión de cebollino
10€
Sam de langostinos salvajes crujientes, aliño de yogur y maíz frito (4 unidades)
12€
Calamar crujiente con emulsión de limón
15€
Pulpo a la llama glaseado en salsa hoisin con emulsión de jalapeños y chips de papa bonita
16€
Jamón ibérico 100% bellota acompañado de pan con tomate
24€
Principales
Fish&Chips: tempura de bacalao, batata crujiente, cremoso de aguacate y emulsión de kimchee
15€
Salmón con salsa holandesa y espárragos trigueros
16€
Cherne a baja temperatura con puré cremoso de coliflor y emulsión de pimentón
17€
Hamburguesa de vaca nacional con queso tetilla, mayonesa de cebollino, bacon y papas deluxe
13€
Solomillo de cerdo ibérico con demi-glace y verduritas
18€
Lingote de cordero con praliné de avellanas, curry rojo, toques cítricos y ñoquis crujientes
18€
Entrecote de vaca gallega con papas gajos
22€
Arroces
Arroz con espárragos trigueros y emulsión de cebollino
13€/persona
Arroz negro con calamar, zamburiñas y ali-oli
16€/persona
Arroz con presa ibérica a la brasa y piparras en tempura
17€/persona
Arroz con pescado del día y langostinos salvajes
16€/persona
Nuestros arroces se elaboran con arroz de Molino Roca. Mínimo dos personas por variedad
Postres
Tarta de queso horneada
6€
Tarta de tres leches
6€
Cremoso de limón
6€
Coulant de chocolate
6€
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Nuestra Bodega
Vermut / Vermouth
Yzaguirre Blanco
4,00€
Yzaguirre Tinto
4,00€
Martini Blanco
4,00€
Martini Tinto
4,00€
Petroni Blanco
5,00€
Petroni Tinto
5,00€
Vinos Generosos
D.O. Sanlúcar de Barrameda
Maruja Manzanilla
5,00€
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Great Duke Palo Cortado 12 años
6,00€
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Amontillado Piñero VORS 30 años
7,00€
Cava
Privat
6,50€ (copa) / 22,00€
Privat Rose
7,00€ (copa) / 23,00€
D.O. Corpinnat
Torelló Rosé Brut Reserva 58
45,00€
Torelló 225 Brut Nature
50,00€
Champagne
Ayala Brut Majeur
62,00€
Ayala Rose Majeur
67,00€
Moet & Chandon Imperial
65,00€
Moet & Chandon Rosé Imperial
70,00€
Taittinger Brut Reserve
75,00€
Taittinger Prestige Rosé Brut
86,00€
Vinos Blancos
D.O. Islas Canarias
Quiquere Blanco Afrutado
18,00€
Quiquere Blanco Seco
18,00€
Alejandro Gallo
28,00€
Qori – El Lomo
36,00€
D.O. Abona
Contiempo Blanco Seco
20,00€
D.O. Valle De Güimar
Calius Verdello 2020
28,00€
D.O. Valle de La Orotava
Finca La Habanera Albillo Criollo
34,00€
Atlante Blanco Seco
36,00€
D.O. Tacoronte
Tierra Fundida Blanco
30,00€
D.O. Rioja
Artadi Viñas de Gain
34,00€
Viña Monty Reserva
48,00€
D.O. Sierra de Málaga
Cloe
24,00€
D.O. Rueda
Janine Vedel
20,00€
Janine Vedel
21,00€
Convento Las Claras
22,00€
Cria Cuervos
23,00€
Hermanos Lurton Cuesta de Oro Barrica
35,00€
D.O. Valdeorras
Neno Sobre Lías 2019
26,00€
D.O. Navarra
Gran Feudo Edición Limitada
3,00€ (copa) / 18,00€
Finca Legardeta
26,00€
D.O. Rías Baixas
Pazo San Mauro
26,00€
D.O. Toro
Termes
32,00€
Vinos Rosados
D.O. Islas Canarias
Quiquere Rosado Seco
19,00€
D.O. Rioja
Muga
25,00€
La Lomba Rose
36,00€
D.O. Navarra
Chivite La Finca
29,00€
D.O. AOC Côtes de Provence – Francia
Figuière Cuvée Magali
28,00€
Figuière Confidentielle
49,00€
Vinos Tintos
D.O. Islas Canarias
Quiquere Joven
3,00€ (copa) / 18,00€
Monje fermetanción en barrica
25,00€
Alejandro Gallo 12 meses
26,00€
Origen 1989 – El Lomo
36,00€
D.O. Valle de Güímar
Calius Vendimia Seleccionada 2018
28,00€
D.O. Valle de La Orotava
Finca La Habanera tinto
30,00€
Atlante Listán Negro 2018
32,00€
D.O. Tacoronte
Tierra Fundida Tinto
29,00€
D.O Cigales
Concejo Reserva
32,00€
D.O Calatayud
La Moto
22,00€
D.O Navarra
Finca Legardeta
29,00€
D.O Rioja
Viña Salceda
18,00€
El Rincón de los Enebros
22,00€
Ramón Bilbao Edición Limitada
22,00€
El Nomada
26,00€
Marques de Vargas Reserva
29,00€
Montecillo Edición Limitada
28,00€
Artadi Viñas de Gain
36,00€
Viña Monty Reserva
48,00€
Ramón Bilbao Mirto
56,00€
D.O. Extremadura
Habla del Silencio
22,00€
D.O. Ribera del Duero
Tamiz
3,00€ (copa) / 18,00€
Hito
20,00€
Cria Cuervos
22,00€
Convento de las Claras
22,00€
Conde de San Cristobal
27,00€
Cepa 21
28,00€
Teofilo Reyes Crianza
29,00€
Heritage Reserva
30,00€
Valderiz
34,00€
Emilio Moro
32,00€
Tomás Postigo Tinto (Añada 2017)
38,00€
Finca de los Hoyales (Añada 2014)
80,00€
Vega Sicilia Valbuena 5º año
186,00€
Flor de Pingus (Añada 2018)
258,00€
Vega-Sicilia Único (Añada 2010)
390,00€
D.O Toro
Termes
36,00€
Numanthia
65,00€
D.O. Valencia
Del Moro
22,00€
D.O Jumilla
Casa Castillo
26,00€
Pie Franco
86,00€
D.O. Campo de Borja
Godina
30,00€
D.O. Priorat
Les Cousins
26,00€
Les Cousins Sagesse 2014
39,00€
Vinos de Postre
D.O. Montilla
Pedro Ximénez Gran Pedro
5,00€
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Cream Piñero
7,00€
D.O. La Palma
Malvasía Carballo
10,00€
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Horario
LUNES A DOMINGO
13 – 23 Hrs.
