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Carta

Para empezar

Brioche con anchoas del Cantábrico, piparras y emulsión de pimentón de la Vera

5

Queso asado con gofio y toffee de miel de palma

8

Nuestras croquetas cremosas

8

Ensaladilla con ventresca de atún y brandada de bacalao

8

Pimientos de Padrón

8

Tomates con tartar de anchoas de Santoña y emulsión de cebollino

10

Sam de langostinos salvajes crujientes, aliño de yogur y maíz frito (4 unidades)

12

Calamar crujiente con emulsión de limón

15

Pulpo a la llama glaseado en salsa hoisin con emulsión de jalapeños y chips de papa bonita

16

Jamón ibérico 100% bellota acompañado de pan con tomate

24

Principales

Fish&Chips: tempura de bacalao, batata crujiente, cremoso de aguacate y emulsión de kimchee

15

Salmón con salsa holandesa y espárragos trigueros

16

Cherne a baja temperatura con puré cremoso de coliflor y emulsión de pimentón

17

Hamburguesa de vaca nacional con queso tetilla, mayonesa de cebollino, bacon y papas deluxe

13

Solomillo de cerdo ibérico con demi-glace y verduritas

18

Lingote de cordero con praliné de avellanas, curry rojo, toques cítricos y ñoquis crujientes

18

Entrecote de vaca gallega con papas gajos

22

Arroces

Arroz con espárragos trigueros y emulsión de cebollino

13€/persona

Arroz negro con calamar, zamburiñas y ali-oli

16€/persona

Arroz con presa ibérica a la brasa y piparras en tempura

17€/persona

Arroz con pescado del día y langostinos salvajes

16€/persona

Nuestros arroces se elaboran con arroz de Molino Roca. Mínimo dos personas por variedad

Postres

Tarta de queso horneada

6

Tarta de tres leches

6

Cremoso de limón

6

Coulant de chocolate

6

En cumplimiento del Reglamento (UE) No 1169/2011 sobre la información alimentaria
facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la
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Diríjase a nuestro personal para solicitar dicha información.

icono vino

Nuestra Bodega

Vermut / Vermouth

Yzaguirre Blanco

4,00€

Yzaguirre Tinto

4,00€

Martini Blanco

4,00€

Martini Tinto

4,00€

Petroni Blanco

5,00€

Petroni Tinto

5,00€

Vinos Generosos

D.O. Sanlúcar de Barrameda

Maruja Manzanilla

Variedad: 100% Palomino

5,00€

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Great Duke Palo Cortado 12 años

Variedad: 100% Palomino

6,00€

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Amontillado Piñero VORS 30 años

Variedad: 100% Palomino

7,00€

Cava

Privat

Pansa Blanca · Macabeu · Parellada

6,50€ (copa) / 22,00€

Privat Rose

coupage de Chardonnay y Pinot Noir

7,00€ (copa) / 23,00€

D.O. Corpinnat

Torelló Rosé Brut Reserva 58

100% Pinot Noir

45,00€

Torelló 225 Brut Nature

Macabeo · Xarel·lo · Parellada

50,00€

Champagne

Ayala Brut Majeur

Pinot noir · Chardonnay · Pinot menierur

62,00€

Ayala Rose Majeur

Chardonnay · Pinot Meunier · Pinot Noir

67,00€

Moet & Chandon Imperial

Chardonnay · pinot noir · pinot meunier

65,00€

Moet & Chandon Rosé Imperial

Chardonnay · pinot noir · pinot meunier

70,00€

Taittinger Brut Reserve

Chardonnay · Pinot Noir · Pinot Meunier

75,00€

Taittinger Prestige Rosé Brut

Chardonnay · Pinot Noir

86,00€

Vinos Blancos

D.O. Islas Canarias

Quiquere Blanco Afrutado

Listán Blanco · Moscatel · Verdello

18,00€

Quiquere Blanco Seco

Listán Blanco

18,00€

Alejandro Gallo

Malvasía Aromática

28,00€

Qori – El Lomo

Gual · Vijariego blanco · Albillo criollo · Verdello

36,00€

D.O. Abona

Contiempo Blanco Seco

Marmajuelo · Malvasía

20,00€

D.O. Valle De Güimar

Calius Verdello 2020

Verdello

28,00€

D.O. Valle de La Orotava

Finca La Habanera Albillo Criollo

100% Albillo Criollo

34,00€

Atlante Blanco Seco

Listán Blanco y Albillo Criollo

36,00€

D.O. Tacoronte

Tierra Fundida Blanco

Listán Blanco de Canarias · Albillo Criollo

30,00€

D.O. Rioja

Artadi Viñas de Gain

Viura

34,00€

Viña Monty Reserva

Viura-tempranillo

48,00€

D.O. Sierra de Málaga

Cloe

Chardonnay

24,00€

D.O. Rueda

Janine Vedel

Verdejo

20,00€

Janine Vedel

Sauvignon Blanc

21,00€

Convento Las Claras

Verdejo

22,00€

Cria Cuervos

Verdejo

23,00€

Hermanos Lurton Cuesta de Oro Barrica

Verdejo

35,00€

D.O. Valdeorras

Neno Sobre Lías 2019

100% Godello

26,00€

D.O. Navarra

Gran Feudo Edición Limitada

Chardonnay

3,00€ (copa) / 18,00€

Finca Legardeta

Chardonnay

26,00€

D.O. Rías Baixas

Pazo San Mauro

Albariño

26,00€

D.O. Toro

Termes

Malvasía y Verdejo

32,00€

Vinos Rosados

D.O. Islas Canarias

Quiquere Rosado Seco

100% Listán Negro

19,00€

D.O. Rioja

Muga

Tempranillo

25,00€

La Lomba Rose

Garnacha · Viura

36,00€

D.O. Navarra

Chivite La Finca

Garnacha · Tempranillo

29,00€

D.O. AOC Côtes de Provence – Francia

Figuière Cuvée Magali

25% Cabernet Sauvignon, 25% Cinsault, 25% Garnacha Tinta, 25% Syrah

28,00€

Figuière Confidentielle

Cinsault, Garnacha Tinta, Mourvèdre

49,00€

Vinos Tintos

D.O. Islas Canarias

Quiquere Joven

Listán Negro

3,00€ (copa) / 18,00€

Monje fermetanción en barrica

Listán negro

25,00€

Alejandro Gallo 12 meses

Vijariego Negro · Tintilla

26,00€

Origen 1989 – El Lomo

Listán negro · Vijariego Negro · Castellana

36,00€

D.O. Valle de Güímar

Calius Vendimia Seleccionada 2018

Syrah · Tintilla

28,00€

D.O. Valle de La Orotava

Finca La Habanera tinto

100% Listán Negro

30,00€

Atlante Listán Negro 2018

100% Listán Negro

32,00€

D.O. Tacoronte

Tierra Fundida Tinto

Listán Negro · Castellana · Negramoll

29,00€

D.O Cigales

Concejo Reserva

100% Tempranillo

32,00€

D.O Calatayud

La Moto

Garnacha

22,00€

D.O Navarra

Finca Legardeta

Syrah

29,00€

D.O Rioja

Viña Salceda

Tempranillo · Mazuelo · Graciano

18,00€

El Rincón de los Enebros

70% Tempranillo · 30% Garnacha

22,00€

Ramón Bilbao Edición Limitada

Tempranillo

22,00€

El Nomada

Tempranillo

26,00€

Marques de Vargas Reserva

Tempranillo · Garnacha

29,00€

Montecillo Edición Limitada

70% Tempranillo · 30% Graciano

28,00€

Artadi Viñas de Gain

Tempranillo

36,00€

Viña Monty Reserva

Graciano

48,00€

Ramón Bilbao Mirto

Tempranillo

56,00€

D.O. Extremadura

Habla del Silencio

Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo

22,00€

D.O. Ribera del Duero

Tamiz

Tempranillo 100%

3,00€ (copa) / 18,00€

Hito

Tempranillo

20,00€

Cria Cuervos

Tempranillo 100%

22,00€

Convento de las Claras

Tinto fino 100%

22,00€

Conde de San Cristobal

Tempranillo Crianza

27,00€

Cepa 21

Tempranillo

28,00€

Teofilo Reyes Crianza

Tempranillo

29,00€

Heritage Reserva

Tinto fino 100%

30,00€

Valderiz

95% tinta del país, 5% albillo de viñedos propios. Agricultura ecológica

34,00€

Emilio Moro

Tempranillo

32,00€

Tomás Postigo Tinto (Añada 2017)

Cabernet Sauvignon, Tinto Fino, Merlot, Malbec

38,00€

Finca de los Hoyales (Añada 2014)

Tempranillo

80,00€

Vega Sicilia Valbuena 5º año

95% Tinto fino · 5% Merlot

186,00€

Flor de Pingus (Añada 2018)

Tinto Fino

258,00€

Vega-Sicilia Único (Añada 2010)

94% Tinto fino · 6% Cabernet sauvignon

390,00€

D.O Toro

Termes

100% Tinta de Toro

36,00€

Numanthia

100% Tinta de Toro

65,00€

D.O. Valencia

Del Moro

Garnacha · Syrah,bobal

22,00€

D.O Jumilla

Casa Castillo

Monastrel

26,00€

Pie Franco

Monastrell

86,00€

D.O. Campo de Borja

Godina

Garnacha

30,00€

D.O. Priorat

Les Cousins

 Viognier, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Merlot, Syrah

26,00€

Les Cousins Sagesse 2014

60% Garnacha vieja, 40% Cariñena joven (todo del pueblo de Porrera)

39,00€

Vinos de Postre

D.O. Montilla

Pedro Ximénez Gran Pedro

Variedad/Pedro Ximénez 100%

5,00€

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cream Piñero

Variedad/ Palomino 100%

7,00€

D.O. La Palma

Malvasía Carballo

variedad / Malvasía

10,00€

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Horario

LUNES A DOMINGO

13 – 23 Hrs.

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