Carta
Para empezar
Alcachofa con huevo a baja temperatura, cremoso de puerros y migas de bacon con panko
11,00€
Queso asado con gofio y toffee de miel de palma
12,00€
Nuestras croquetas cremosas (6 unidades)
12,00€
Tomates con tartar de anchoas y emulsión de cebollino
14,00€
Pintxos de brioche con anchoas de Santoña, piparras y emulsión de pimentón de la Vera (2 unidades)
16,00€
Sam de langostinos crujientes, aliño de yogur y maíz frito (4 unidades)
16,00€
Calamar a la andaluza con emulsión de limón
17,00€
Fish&Chips: tempura de bacalao, batata crujiente, cremoso de aguacate y emulsión de kimchee
17,00€
Ceviche de pescado del día
18,00€
Jamón ibérico 100% bellota Cinco Jotas 5J acompañado de pan con tomate
27,00€
Arroces (mínimo 2 personas)
Arroz con alcachofas, espárragos trigueros y emulsión de cebollino
20,00€ / persona
Arroz negro con calamar, zamburiñas y ali-oli
22,00€ / persona
Arroz con presa ibérica a la brasa y piparras en tempura
22,00€ / persona
Arroz con pescado del día y langostinos salvajes
22,00€ / persona
Arroz caldoso con carabineros
30,00€ / persona
Del Mar y la Tierra
Pulpo a la llama glaseado en salsa hoisin con emulsión de jalapeños y chips de papa bonita
20,00€
Bacalao con caldeirada, puré de remolacha, emulsión de cebollino y coral de curry
20,00€
Salmón con salsa holandesa y espárragos trigueros
20,00€
Lubina de Aquanaria a baja temperatura con puré cremoso de coliflor y emulsión de pimentón
22,00€
Hamburguesa de vaca nacional con queso tetilla D.O.P San Simón Da costa, mayonesa de cebollino, bacon y papas deluxe con salsa kimchee
17,00€
Presa ibérica a la brasa con demi-glace, verduritas y mole poblano
22,00€
Lingote de cordero con praliné de avellanas, curry rojo, toques cítricos y ñoquis crujientes
22,00€
Chuletón de vaca nacional y sus guarniciones
7,00€/100 gr
Postres
Cremoso de limón
8,00€
Tarta de queso horneada con helado de yogur y coulis de maracuyá
8,00€
Nuestra creme brulee con cítricos y quenelle de vainilla
8,00€
Coulant de cacahuetes con ganache de toffee salado
8,00€
En cumplimiento del Reglamento (UE) No 1169/2011 sobre la información alimentaria
facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la
información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos.
Diríjase a nuestro personal para solicitar dicha información.
Nuestra Bodega
Vermut / Vermouth
Yzaguirre Blanco
5,00€
Yzaguirre Tinto
5,00€
Martini Blanco
5,00€
Martini Tinto
5,00€
Petroni Blanco
6,00€
Petroni Tinto
6,00€
Vinos Generosos
D.O. Sanlúcar de Barrameda
Maruja Manzanilla
6,00€
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Great Duke Palo Cortado 12 años
8,00€
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Amontillado Piñero VORS 30 años
12,00€
Cava
Privat
8,00€ (copa) / 27,00€
Privat Rose
10,00€ (copa) / 29,00€
Colet Tradicional
36,00€
Colet Gran Cuvée Rosé
44,00€
D.O. Corpinnat
Torelló Rosé Brut Reserva 58
50,00€
Torelló 225 Brut Nature
58,00€
Champagne
GH Mumm
70,00€
Ayala Brut Majeur
75,00€
Ayala Rose Majeur
77,00€
Moet & Chandon Imperial
78,00€
Moet & Chandon Rosé Imperial
82,00€
Taittinger Brut Reserve
90,00€
Taittinger Prestige Rosé Brut
104,00€
Vinos Blancos
D.o. Valle De Güimar
Lo Cartas Blanco Seco
4,00€ (copa) / 22,00€
Lo Cartas Blanco Afrutado
4,00€ (copa) / 22,00€
Calius Verdello 2020
36,00€
D.O. Abona
Contiempo Blanco Seco
23,00€
D.O. Islas Canarias
Quiquere Blanco Afrutado
23,00€
Quiquere Blanco Seco
23,00€
Alejandro Gallo
33,00€
D.O. Valle de La Orotava
Atlante Blanco Seco
42,00€
Finca La Habanera Albillo Criollo
47,00€
D.O. La Palma
Carballo Blanco
32,00€
D.O. Tacoronte
Tierra Fundida Blanco
39,00€
D.O. Lanzarote
El Grifo Seco Colección
29,00€
Martinon
32,00€
D.O. Rioja
Viña Monty Reserva
72,00€
D.O. Rueda
Janine Vedel
27,00€
Convento Las Claras
30,00€
Janine Vedel
32,00€
Hermanos Lurton Cuesta de Oro Barrica
39,00€
D.O. Valdeorras
Neno Sobre Lías 2019
39,00€
D.o. Navarra
Gran Feudo Edición
23,00€
Finca Legardeta
34,00€
D.O. Rías Baixas
Pazo San Mauro
30,00€
D.O. Toro
Termes 2018
46,00€
Vinos Rosados
D.O. Islas Canarias
Quiquere Rosado Seco
27,00€
D.O. Valle de Güímar
Lo Cartas Rosado
22,00€
D.O. Rioja
Muga
26,00€
La Lomba Rose
36,00€
D.O. Navarra
Baluarte Rosado
4,00€ (copa) / 22,00€
Chivite La Finca
35,00€
D.O. Lanzarote
El Grifo Rosado de Lágrima
29,00€
D.O. Rioja
Ramón Bilbao Rosado
4,00€ (copa) / 22,00€
Vinos Tintos
D.O. Islas Canarias
Quiquere Joven
4,00€ (copa) / 23,00€
Pago de los Cercados
28,00€
Alejandro Gallo 12 meses
32,00€
D.O. Valle de Güímar
Calius Vendimia Seleccionada 2018
45,00€
D.O. Valle de La Orotava
Atlante Listán Negro 2018
39,00€
Finca La Habanera tinto
44,00€
D.O. Tacoronte
Tierra Fundida Tinto
35,00€
Cráter Crianza
39,00€
D.O Lanzarote
Stratus tinto
34,00€
D.O Cigales
Concejo Reserva
32,00€
D.O Calatayud
La Moto
26,00€
D.O Navarra
Finca Legardeta
29,00€
D.O Montsant
Dido
36,00€
D.O Rioja
Viña Salceda Crianza
27,00€
Montecillo Edición Limitada
28,00€
El Rincón de los ENEBROS 2018
29,00€
El Nomada
32,00€
Martelo
51,00€
Viña Monty Reserva
72,00€
Ramón Bilbao Mirto (Añada 2014)
78,00€
D.O. Ribera del Duero
Tamiz
4,00€ (copa) / 24,00€
Convento de las Claras
27,00€
Teofilo Reyes Crianza
41,00€
Heritage Reserva
44,00€
Valderiz
46,00€
Tomás Postigo Tinto (Añada 2017)
52,00€
Pago de los Capellanes Crianza
54,00€
Malleolus 2018
65,00€
Finca de los Hoyales (Añada 2014)
80,00€
Vega Sicilia Valbuena 5º año
202,00€
Flor de Pingus (Añada 2018)
258,00€
Vega-Sicilia Único (Añada 2010)
462,00€
D.O Toro
Termes 2016
44,00€
Numanthia 2015
89,00€
D.O. Valencia
Del Moro
26,00€
D.O Jumilla
Casa Castillo
32,00€
Pie Franco
104,00€
D.O. Campo de Borja
Godina
44,00€
D.O. Priorat
Les Cousins
35,00€
Les Cousins Sagesse 2014
50,00€
Vinos de Postre
D.O. Montilla
Gran Pedro
6,00€
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Cream
9,00€
D.O. La Palma
Carballo
12,00€
Cuéntanos tu experiencia
¿Has visitado La Navaja?
En ese caso, nos encantaría que compartieras
tu experiencia con nostros.
Horario
LUNES A DOMINGO
13 – 24 Hrs.
